澳大利亚红酒等级(精选3篇)-爱游戏全站app官网入口
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2023-01-24 10:11:13
红酒是有等级划分的,不同国家的红酒等级划分标准不同,那么澳大利亚红酒等级是怎样划分的呢?下面跟小编一起去了解一下吧!牛牛范文网为朋友们整理了3篇澳大利亚红酒等级,如果能帮助到亲,我们的一切努力都是值得的。
篇一:澳大利亚红酒等级 篇一
澳洲葡萄酒大致上分为以下三个等级:
一、普级酒(generic wine)
generic是指“一般的、普通的”意思,使用澳洲一般栽培的多种葡萄酿造而成的葡萄酒,就是一般消费用的低价佐餐酒,在酒标上的内容会有red/white(红/白葡萄酒)或者sweet/dry(甜型/干型)等简单标示,而不标示葡萄品种、产地和年份。
二、高级品种酒(varietal wine)
varietal是指单一品种葡萄酒,以西拉、赤霞珠、霞多丽等单一品种葡萄酿造,具多样性且富有变化感的高级葡萄酒,以出口为主。根据澳洲的葡萄酒法,凡使用一种葡萄达85%以上者,就能够标示该品种于酒标之上。
三、高级混酿酒(varietal blend wine)
混和两种以上高级品种所酿造的葡萄酒。假如使用两种葡萄达85%以上时,就可以将葡萄品种的按含量的多少依次标示于酒标上。例如便签上显示:西拉/赤霞珠,代表使用西拉和赤霞珠品种达85%以上,而西拉的使用量多于赤霞珠。
篇二:澳大利亚红酒等级 篇二
1、南澳州,巴罗萨谷
南澳州的巴罗萨谷传承了源远流长而又独具特色的西里西亚文化(德国),堪称澳大利亚最著名的葡萄酒产区。巴罗萨谷至今仍保留着一些世界上最古老的葡萄树,有些巴罗萨谷家族的葡萄种植和酿造事业已经传承到第六代了。这里风景秀丽,景色怡人,再加上当地的美食美酒文化,吸引着无数的艺术家、艺人、平民及高明的葡萄种植家和天才酿酒师。
巴罗萨的气候非常适合酿造酒体丰满的红葡萄酒、加强型葡萄酒及口感饱满的白葡萄酒。产区内有两种不同类型的土壤,其粘土及沙土的肥力均相对较低。巴罗萨谷生产的葡萄酒品种多样,主要包括霞多丽、雷司令、赛美蓉、歌海娜、幕尔维德、赤霞珠以及西拉。此地区的酒庄目前超过150家,其中比较知名的酒庄包括奔富酒庄(penfolds winery)、皮德利蒙酒庄(peter lehmann)、泽佩尔兹菲尔德葡萄园(seppeltsfield)、禾富酒庄(wolf blass)和御兰堡(yalumba)。
2、南澳州,库纳瓦拉
库纳瓦拉(coonawarra)位于南澳州的石灰岩海岸(limestone coast)地区,以出产优质的红葡萄酒闻名于世,澳大利亚最好的赤霞珠葡萄酒就产于此地。该产区距离海岸线仅100公里(60英里),属于典型的海洋性气候,夏季干燥而温和。这里的天气比较奇妙,每到葡萄成熟的季节,多云的天气就会比较多,这减少了阳光的照射同时降低了气温。库纳瓦拉的terra rossa红土是澳州最著名的土壤,出自这种土壤的赤霞珠葡萄酒享负盛誉。该产区目前拥有约40家酒庄,每个酒庄的品酒室都在诉说着当地的历史、文化以及传统。库纳瓦拉出产的葡萄酒主要包括:赤霞珠、西拉、霞多丽和雷司令。
3、新南威尔士州,猎人谷
猎人谷地处新南威尔士州,从首府悉尼向北仅需不到两个小时的车程。它是澳大利亚最古老的葡萄酒产区。这个地区包括上猎人谷区与下猎人谷区,猎人河是连接两区的纽带。下猎人谷区的大多数葡萄园都位于山谷的南部,处于断背山(brokenback)山脉的山脚位置。
夏季高温是猎人谷产区的一大气候特点,柔和的海风是影响该区出产高品质葡萄酒的关键因素。尽管种植条件比较严苛,产区出产的葡萄酒依然享誉澳洲。
经橡木桶熟成的赛美蓉(semillon)是该地区最经典的葡萄酒,其酸度较高且余韵悠长。赛美蓉葡萄的采收期较早,用其酿制的葡萄酒酒精含量相对较低,年轻时活泼清新,且带有一丝柠檬味。熟成一段时间后,该酒会发展出经典的金黄色,散发出烤面包和蜂蜜的复杂香气。赛美蓉所展现的陈年潜力,使它成为澳洲白葡萄酒的代表之一。猎人谷现在有130家酒厂,其中也有一些传承多年的家族酿酒商。
4、西澳州,玛格利特河
玛格利特河位于西澳洲的西南角,是世界上地理位置最偏僻也最纯净的葡萄酒产区之一。经过哈罗德-奥莫尔(harold olmo)教授多年的理论研究,这个产区于20世纪70年代初才被“真正地发现”。随后,约翰-格拉德斯顿(john gladstone)博士认为该地区拥有出产顶级酿酒葡萄的巨大潜力。玛格利特河产区拥有明显的海洋性气候特征,其降水量则体现出典型的地中海风格,即稳定的季节性气候。
该地区起初以盛产浓郁强劲而不失优雅的赤霞珠而闻名,现今,白葡萄酒在这里也建立起出色的声誉,尤其是霞多丽、赛美蓉和长相思的混合风格。玛格利特河地区是一个充满生机的葡萄酒产区,是世界各地爱酒人士旅游观光的不二之选。产区内目前约有155家酒庄,其中著名的菲历士(vasse felix)酒庄创建于1967年,是玛格利特河产区第一座商用葡萄园和酿酒厂。独特的地下酒窖、可以俯瞰1976年葡萄园的精致餐厅及精美的画廊,使该酒庄成为玛格利特河地区一道独特的风景线,也是澳大利亚著名的葡萄酒旅游胜地。
5、南澳州,迈拉仑维尔
迈拉仑维尔是南澳洲最古老的葡萄酒产区之一,这里风景如画。产区位于洛夫蒂山(mount lofty)与圣文森特(st vincent)海湾的白沙滩群之间。除了高品质的葡萄酒和当地的美食外,这里还有延绵起伏的葡萄园、蜿蜒曲折的海岸线以及别具特色的小镇。
这里独特的酿酒传统与海边悠闲的"生活方式相结合,让美食、美酒和艺术成为生活中不可或缺的一部分。迈拉仑维尔有着悠久的酿酒历史,是澳大利亚最绿色环保的葡萄酒产区。 由于受到附近海洋不同程度的降温影响,迈拉仑维尔产区内存在多种不同的气候形态。西拉、赤霞珠、歌海娜、赛美蓉和霞多丽在当地不同的地方均表现出色。目前产区内约有超过110家酒庄,包括来自阿德莱德的教授汤姆尼尔森(tom nelson)在1973年创立的礼拜山酒庄,约翰雷内尔(john reynell)在1838年创立的雷内拉酒庄(chateau reynella)。
6、南澳州,河地
河地产区位于澳大利亚南澳地区的中东部,所产葡萄占南澳地区总量的一半,占全国总量的1/4,是澳大利亚葡萄酒产量最大的产区。
由于产区的气候比较温暖,土壤类型为砂质壤土,加之葡萄园的灌溉比较充分,所以河地产区的葡萄产量很高。目前,有许多酿酒师都在努力提高此产区葡萄酒的品质。河地产区出产的葡萄酒以“物美价廉”而著称,这里的葡萄酒浓烈醇厚,果味突出,极易入口。该产区的霞多丽(chardonnay)葡萄酒较为成熟圆润;西拉(shiraz)、赤霞珠(cabernet sauvignon)和梅洛(merlot)则柔软和顺,易于入口,带有浓厚的浆果风味。
产区大部分的葡萄酒都用于出口,其中一部分是将葡萄原料运到巴罗萨谷(barossa valley)和猎人谷(hunter valley)等地的酒庄,用来酿造知名品牌的葡萄酒。所以,如果某瓶澳大利亚葡萄酒的酒标上只标注了“南澳(south australia)”字样,那么该款酒所用的酿酒葡萄很可能就来自河地产区。
7、新南威尔士州,滨海沿岸
滨海沿岸是澳大利亚新南威尔士州最大的葡萄酒产区,也是全澳大利亚第二大的葡萄酒产区,仅次于南澳州的河地(riverland)产区。河地的文化传统在很大程度上,一直受到意大利移民的影响。这里大量出产地区餐酒,不过也出产品质极高的赛美蓉贵腐酒。其中,德保利酒厂出产的贵腐酒,已经成为澳大利亚最著名的甜品酒款。
8、维多利亚州(victoria),路斯格兰
在维多利亚州,路斯格兰是一个传统的葡萄种植地区。不过,新一代的年轻酿酒师给这个古老的产区注入了全新的活力。
路斯格兰属于典型的大陆性气候,夏天炎热,昼夜温差较大。目前该地区主要出产口感爽脆的白葡萄酒、复杂浓郁的红葡萄酒和世界闻名带有独特产区特点的加强葡萄酒。
路斯格兰是澳大利亚无可争议的加强酒之都,这里出产的麝香(muscat)、密斯卡岱(muscadelle)、托卡伊(tokay)和托佩克(topaque)葡萄酒享誉世界。产区目前约有超过20家酒庄,其中出产顶级加强酒的葡萄园坐落在当地小山的慢坡上,那里土壤肥沃,是理想的葡萄原料生产基地。
路斯格兰的麝香和托卡伊葡萄酒按等级分为四大类:“路斯格兰酒”、“经典酒”、“顶级酒”和“稀有酒”。每个等级对于酒龄都有着严格的规定:路斯格兰酒要求陈酿2-5年;经典酒(classic)要求陈酿5-12年;顶级酒(grand)要求陈酿12-20年;稀有酒(rare)要求陈酿超过20年。
9、塔斯马尼亚州,泰玛谷
塔斯马尼亚(tasmania)是地球上最凉爽的葡萄酒产区之一。不过,它却是世界葡萄酒王国中一个常常被忽视的产区,这也许与其鲜为人知的地理位置有关。塔斯马尼亚本身是区域级gi(geographical indication,地理标志),但之前岛内没有任何一个产区能够获得业界的认可。塔斯马尼亚开始为葡萄酒界人士所熟知,是因为它具有多样性的风土条件,随着产区的葡萄酒产量与质量的不断提高,塔斯马尼亚已获得越来越多的关注。
泰玛谷葡萄酒之路是世界十大葡萄酒之路之一。泰玛谷也是塔斯马尼亚州的核心产酒地,那里出产非常优秀的霞多丽、雷司令、长相思、黑皮诺、赤霞珠和梅洛葡萄酒。
10、维多利亚州,雅拉谷
雅拉谷是澳大利亚维多利亚州菲利普港(port phillip)区域的产区之一,位于首府城市墨尔本的正北侧,是维多利亚州的第一个产酒区,其产酒历史可以追溯至170年前。现今,雅拉谷已成为澳大利亚公认的最凉爽的产区之一,盛产起泡酒、霞多丽、黑皮诺、西拉及赤霞珠葡萄酒。产区目前有超过80家酒庄,以出产顶级霞多丽及黑皮诺葡萄酒而闻名,其它的主要葡萄品种还有赤霞珠和西拉。其中产区内的giant steps 酒庄,以生物动力法种植葡萄而闻名世界。
篇三:澳大利亚红酒等级 篇三
选购澳洲酒,消费者应谨记以下两点:
一、根据专业的酒评家做的澳洲葡萄酒年鉴选购
澳大利亚首屈一指的专业葡萄酒年鉴有詹姆士·韩礼德(james halliday)的《澳大利亚葡萄酒指南》(australian wine companion),老爷子从1986年开始就每年品遍全澳洲的葡萄酒,进行公正客观评分,他的年鉴已经成为澳洲葡萄酒爱好者们人手一本的权威性酒评。
在詹姆士·韩礼德40余年的红酒生涯中,他对澳大利亚葡萄酒在全球的发展和推广起到了不可磨灭的作用。他撰写了60多本有关葡萄酒的书,著作获奖无数,多次被译为外文出版,包括法语、德语、日语和丹麦语等。从1986年起,他开始出版每年一次的澳大利亚葡萄酒综述,这些综述于2000年正式以james halliday annual wine companion为名以澳大利亚葡萄酒年鉴形式出版,俗称澳洲葡萄酒“红酒圣经”,成为世界各大酒商的购买指南。
“红五星酒庄”是评选中的最高等级,全澳洲只有5.1%的酒庄才能有幸获此殊荣!能够被评选为“红五星酒庄”的一定是非常卓越的酒庄,其酿制出的葡萄酒都各具特色,堪称世界葡萄酒界的经典之作。
酒的品质以五杯酒的评分系统进行评级:
94-100 分——顶尖葡萄酒(outstanding wines);
90-93 分——强力推荐(highly recommended);
87-89分——推荐饮用(recommended);
84-86分——易于饮用(acceptable)。
其中,只有94-100 分的酒品才可以获得五个杯子的标注,成为“五杯酒”标志葡萄酒。同时,一个酒庄中,拥有两款以上五杯酒标志葡萄酒才可以成为五星级酒庄。
二、澳大利亚葡萄酒烈酒协会(awbc)
波尔多有1855年分级制度,澳大利亚也有一套被广泛认可的分级制度,即兰顿澳大利亚葡萄酒分级制度(langtons classification of australian wine)。这套由兰顿拍卖行编制的非官方分级系统在1991年推出第一个版本,每隔5年修订一次(现在改为每4年更新一次)。
由于澳大利亚的酒庄产业分散、产区葡萄品种众多,同一家酒庄可能在几个产区都有葡萄园,同一个品牌可能出品有不同品种的数款葡萄酒,所以兰顿分级制的评定对象不是以酒庄或品牌为单位,而是以单一葡萄园酒款为单位。awbc将葡萄酒大致分为四等作为推荐,这些分级可以在葡萄酒酒标上标注出来。
1、 品牌之冠(brand champions):品牌之冠是澳大利亚葡萄酒类别中的发动机,是澳大利亚本土及国际市场上容易购买的主流产品。澳大利亚葡萄酒生产商从这里开始走向世界,世界各地的消费者从这里接触到澳大利亚葡萄酒。它将自身定位为所有消费者都能承受得起。也就是说,“品牌之冠”就是指那些品牌知名度非常高,销售量非常大的葡萄酒。
2、 新锐之星(generation next):对于为了享受社交气氛,而非仅仅体验葡萄酒的人群来说,“新锐之星”葡萄酒可以满足他们的这一要求。而对于葡萄酒生产商来说,这将意味着不断创新、尝试新配方、种植新品种和优化营销(包装和宣传),追求卓越。以“新”抢占市场是一种战略,而“新锐之星”葡萄酒的酿酒商们仍在开拓全新品种、加大广告宣传方面下功夫以吸引和保持顾客。葡萄酒分销商和营销人员需要理解目标受众,挖掘吸引他们的新方式,充分了解新媒体、新体验和新科技。
3、 区域之粹(regional heroes):是指那些品种与产地完美结合的葡萄酒,例如巴罗萨的西拉,库纳瓦拉的赤霞珠,克莱尔谷的雷司令,玛格丽特河的赤霞珠等等。除了葡萄品种的要求,同时这些酒又必须能代表产区特色,必须与当地风土、人文很好地结合。最后从满足这些条件的品牌里面选出符合以下条件的品牌。区域之粹是澳大利亚葡萄酒走向成功的重要力量,为澳大利亚葡萄酒的声誉和品质立下汗马功劳。
4、 澳洲之巅(landmark australia):是指那些能够代表澳大利亚葡萄酒最高品质,能够在世界上产生伟大影响力的品牌或酒款。我们可以简单的理解成区域之粹的最高级别。总而言之,澳洲之巅集产地、品种、酿造、口感、理念、文化之大成。能够获得世界著名酒评家一致认可,具有伟大的陈年能力,丰富,具有层次,优雅迷人。同时也是市场上争相受宠的产品,它们是澳洲葡萄酒精神的支柱。
在2014年5月份刚刚发布的第六版兰顿分级中,分级有三个层次,从高到低依次为:至尊级(exceptional)21款,卓越级(outstanding)52款和优秀级(excellent)65款。与上次2010年更新的第五版相比,第六版分级的最大变化是从4个级别简化到了3个。
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